FACTORES QUE DETERMINAN EL ESTABLECIMIENTO DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS DE LOS ESTUDIANTES DE PRIMER, TERCER Y SEXTO SEMESTRE DE LA CARRERA DE CONTADURÍA EN UNA UNIVERSIDAD PRIVADA EN GUADALAJARA, JALISCO

Resumen

Introducción: La etapa universitaria constituye un periodo decisivo en la formación de hábitos alimentarios, donde la carga académica, el tiempo limitado, las restricciones económicas y la escasa formación nutricional favorecen conductas inadecuadas que repercuten negativamente en la salud y el bienestar estudiantil. Objetivo: Determinar los factores que establecen hábitos alimentarios de los estudiantes universitarios de contaduría en una universidad privada. Material y Métodos: Estudio descriptivo-transversal y correlacional. Muestra a conveniencia. Instrumento: Cuestionario de factores sobre hábitos alimentarios, donde influencia negativa (F1.Economico <2 ptos, F2.Social <4 ptos, F3.Cultural <8 ptos, F4.Academico <4 ptos), aplicado mediante google forms. Análisis estadísticos descriptivos y correlación de Spearman. Resultados: n51, 51% hombres, 49% mujeres, medias:  20.79 años (D.E. 1.60), rango 18-25 años. Se presento una influencia positiva para los factores económico (11.34%), culturales (40%), sociales (25.71%) y académicos (22.85%) predominantemente en el grupo de 20-24 años, lo que sugiere que en esta etapa, las limitaciones económicas tienen menor peso. Se observó correlación positiva moderada significativa entre la edad y grado académico (rho 0.438), entre la interpretación cultural y académica (rho 0.566) así como una correlación negativa baja significativa entre edad e interpretación cultural (rho -0.366). Conclusión: Los hallazgos muestran que los hábitos alimentarios de los estudiantes no dependen únicamente de elecciones individuales, sino que se encuentran determinados principalmente por factores culturales, seguidos de los sociales y académicos, los cuales en conjunto moldean sus prácticas de alimentación, mientras que los económicos determinan sus posibilidades de mantener un estilo de vida saludable.